د هوا غوړولو نړۍ ته ښه راغلاست، چیرته چېد خنزیر په غوښه کې هډوکيد هوا ډکونکید یو په مرسته په خوندور خوندونو بدل کړئد هوا ډکونکی. اضافي غوړو او کالوریو ته الوداع ووایاست پداسې حال کې چې لاهم هغه کرکري ښه خوند اخلئ چې تاسو یې غواړئ. یوازې په پنځو ساده ګامونو کې، تاسو به د سوکولینټ جوړولو هنر کې مهارت ولرئد خنزیر په غوښه کې هډوکيد باسکیټ هوایی فریردا به ستاسو د خوند غوټۍ خوشحاله نڅا وکړي. راځئ چې دننه شو او وګورو چې دا حیرانونکې پخلنځي وسیله څنګه ستاسو د پخلي لوبه بدلولی شي!
لومړی ګام: د هوا فریر مخکې ګرم کړئ
د مخکې تودوخه کولو اهمیت
کله چې تاسومخکې تودوخه کولستاد هوا ډکونکی، تاسو د پخلنځي د شاهکار لپاره لاره هواره کړه. لاسته راوړلخړ بهرنۍ برخهستا پهد خنزیر غوښهبې هڅې کیږي، ډاډ ترلاسه کوي چې هر غوښه یو خوندور کرنچ دی. د مخکې تودوخه کولو پروسه هم په کې مهم رول لوبويډاډ ورکولحتی پخلیستاسو په ټوله لوښي کې، دا تضمینوي چې هره برخه په بشپړ ډول پخه شوې ده.
د خړ رنګه بهرنۍ برخه ترلاسه کول
د مخکې ګرمولو سره ستاسود هوا ډکونکی، تاسو د خپل لپاره یو مناسب چاپیریال رامینځته کوئد خنزیر غوښهد دې مطلوب طلايي نسواري قشر د جوړولو لپاره. د تودوخې دا لومړنۍ چاودنه د پخلي پروسه پیلوي، د چپس بهرنۍ برخه په ښکلي ډول کرکره کیدو ته اجازه ورکوي پداسې حال کې چې دننه ټول خوندور جوسونه مهر کوي.
د 3 څخه 3 برخه: په مساوي ډول پخلی کول
د مخکې تودوخه کولو یوه له مهمو ګټو څخه دا ده چې د تودوخې په مساوي ډول توزیع کول په دننه کېد هوا ډکونکی. دا پدې مانا ده چې کله تاسو خپل موسمي ځای په ځای کوئد خنزیر غوښهدننه، هر ټوټه د تودوخې ورته کچه ترلاسه کوي، چې په پایله کې یې په ټولو ټوټو کې یو شان چمتووالی او یو ثابت جوړښت رامنځته کیږي.
څنګه مخکې ګرم کړئ
د دې پخلي سفر پیل کولو لپاره، د خپل تنظیم کولو سره پیل کړئد هوا د تودوخې درجه تر ۴۰۰ درجو فارنهایټ پورې. دا تودوخه د چپسونو د بشپړ پخولو او د کرکري پای ترلاسه کولو ترمنځ بشپړ توازن چمتو کوي. خپل وسیله ته اجازه ورکړئ چېد پنځو دقیقو لپاره مخکې تودوخه کړئ، د پخلي مطلوب تودوخې ته د رسیدو لپاره کافي وخت ورکوي.
دوهم ګام: د خنزیر غوښې موسمي کړئ
د حق غوره کولمصالحې
کله چې د مصالحو خبره راځي ستاسود خنزیر غوښهلپارهد هوا ډکونکید خوندونو د بشپړ ترکیب غوره کول د خولې اوبه کوونکي خواړه جوړولو لپاره کلیدي ده. دمالګه, مرچ, نسواري بوره، اوپاپریکاد خوندورو، خوږو او مساله لرونکو نوټونو یو همغږه توازن وړاندې کوي چې ستاسو د خوند غوټۍ به د هرې خوړلو سره خوندور کړي.
مالګه، مرچ، نسواري شکر، پیپریکا
مالګهد خنزیر د غوښې طبیعي خوند زیاتوي پداسې حال کې چې د خوند یو اشاره هم اضافه کوي.مرچیو نازک تودوخه راوړي چې د غوښې بډایتوب بشپړوي.نسواري بورهد خوږوالي یو لمس چمتو کوي چې د تودوخې لاندې په ښکلي ډول کارمل کیږي، یو خوندور قشر رامینځته کوي. په پای کې،پاپریکاد لوګي ژوروالی راولي چې د ټول خوند پروفایل بشپړوي.
د کور جوړ شوي خنزیر غوښې مصالحې
د هغو کسانو لپاره چې غواړي د خپل فصل کولو لوبه لوړه کړي، د کور جوړ شوي مخلوط جوړول کولی شي ستاسو لپاره ګټور ويد خنزیر غوښهتر نويو لوړو پورې. د مالګې، مرچ، نسواري شکر او پاپریکا مساوي برخې سره ګډ کړئ ترڅو یو څو اړخیز مصالحې مخلوط جوړ کړئ چې د خنزیر غوښې په مختلفو ټوټو کې کارول کیدی شي. د خپلو غوره توبونو سره سم د خوند دودیز کولو لپاره د مختلفو تناسبونو سره تجربه وکړئ.
د مصالحو تطبیق
یوځل چې تاسو خپل مطلوب مصالحې غوره یا چمتو کړئ، نو دا د پوښ کولو وخت دید خنزیر غوښهد اعظمي خوند اغیزې لپاره په سخاوتمندانه توګه. د هرې ټوټې په دواړو خواوو کې د مصالحو مساوي ویش ډاډمن کول دا تضمینوي چې هر غوښه له یوې څنډې څخه بلې ته له خوند څخه ډکه وي.
په دواړو خواوو کې په مساوي ډول کوټ کړئ
د مصالحو د یو شان پوښښ ترلاسه کولو لپاره، مخلوط په هر غوښه باندې په ښه توګه وویشئ یا مسح کړئ. ډاډ ترلاسه کړئ چې مصالحې په نرمۍ سره په غوښه کې فشار ورکړئ ترڅو دوی ښه وصل شي او د خوند ښه کولو لپاره ژور ننوځي.
پرېږدئ چې د لسو دقیقو لپاره کښیناستئ
د خپلو چپسونو د مصالحو وروسته، د پخولو دمخه یې شاوخوا 10 دقیقو لپاره آرام کړئ. دا لنډ مرینینګ موده خوندونو ته اجازه ورکوي چې یوځای شي او په بشپړ ډول غوښه کې ننوځي. لکه څنګه چې دوی کښیني، تاسو به وګورئ چې مصالحې په سطحه یو څه مرطوب پیسټ جوړوي - دا یوه غوره نښه ده چې ستاسو چپس د ځینې جدي هوا غوړولو عمل لپاره چمتو دي!
دریم ګام: د خنزیر غوښه په هوا کې وخورئ
د هډوکو دننه پخول او بې هډوکي
هډوکي دننه کول: د ۱۲-۱۵ دقیقو لپاره ۴۰۰ درجې فارنهایټ
کله چې خبره راځيد هوا ډکونکیپخلی،هډوکي لرونکي د خنزیر غوښهداسې دي لکهد خوند بمونهستاسو په خوله کې د چاودنې په تمه. هډوکي نه یوازې د خوند ژوروالی زیاتوي بلکه د غوښې دننه د جوس ساتلو کې هم مرسته کوي. خپل تنظیم کړئد هوا ډکونکید تودوخې درجه تر لوړې کچې پورې۴۰۰ درجې فارنهایټاو پرېږده چې دا ښکلاګانې پخلی وکړي۱۲-۱۵ دقیقې. پایله؟ نرم، خوندور د خنزیر غوښې چې تاسو به یې بې له شکه د څو ثانیو لپاره بیرته راشئ.
بې هډوکي: د ۱۲ دقیقو لپاره ۳۷۵ درجې فارنهایټ
له بلې خوا، که تاسو یو نری کټ غوره کوئ،بې هډوکي د خنزیر غوښهستاسو د خوښې انتخاب دی. دا چپس ممکن د هډوکي اضافه خوند ونه لري، مګر دوی د خپل ګړندي پخولو وخت او په ترکیبونو کې د تنوع سره دا تاوان ورکوي. د بشپړ پخلي شوي هډوکي پرته د خنزیر غوښې چپس لپاره، خپل تنظیم کړئد هوا ډکونکی at ۳۷۵ درجې فارنهایټاو پرېږده چې یوازې د پاره وخوځېږي۱۲ دقیقې. وروستۍ محصول؟ جوسه لرونکی، خوندور خنزیر چې ستاسو د خوښې هرې خواښې سره ښه ګډیږي.
په نیمه لار کې څپې وهل
د 3 څخه 3 برخه: په مساوي ډول پخلی کول
د خنزیر غوښې په چپس کې د نرموالي او خوند د مثالي توازن ترلاسه کولو لپاره، په یاد ولرئ چې د پخلي پروسې په نیمایي کې یې یو څه بدل کړئ. دا ساده عمل ډاډ ورکوي چې د چپس دواړه خواوې په مساوي ډول تودوخه ویش ترلاسه کوي، چې په پایله کې یې هر ځل په مساوي ډول پخه شوې ماسټر پیس رامینځته کیږي.
د جوس ساتل
د خنزیر غوښې ټوټې کول یوازې د پخولو په اړه ندي؛ دا د هغو قیمتي جوسونو د بندولو په اړه هم دي چې هر یو یې خوندور تجربه کوي. په نیمایي کې د بدلولو سره، تاسو د یوې خوا د وچیدو مخه نیسي پداسې حال کې چې بل اړخ پخیږي، هره ټوټه لندبل ساتي او د خوند څخه ډکوي.
څلورم ګام: وګورئداخلي تودوخه
د کارولو لپاره aد غوښې ترمامیتر
په غټه برخه کې دننه کړئ
کله چې ستاسو د ډاډ ترلاسه کولو خبره راځيد خنزیر غوښهپه بشپړ ډول پخلی شوی، یو باوريد غوښې ترمامیترپه پخلنځي کې ستاسو غوره ملګری کیږي. د داخلي تودوخې دقیق لوستلو لپاره، ترمامیتر په نرمۍ سره د چپ ترټولو غټې برخې ته دننه کړئ. دا ډاډ ورکوي چې تاسو د غوښې په زړه کې د چمتووالي اندازه کوئ، چیرته چې دا خورا مهم دی.
د ۱۴۵ درجې فارنهایټ لپاره وګورئ
هغه جادويي شمېره چې تاسو یې په نښه کوئ کله چې خپلد خنزیر غوښه is ۱۴۵ درجې فارنهایټ. په دې تودوخه کې، ستاسو چپس نه یوازې د خوړلو لپاره خوندي دي بلکه د دوی جوس او خوند هم ساتي. په یاد ولرئ، ډیر پخول کولی شي وچ او سخت خنزیر چپس رامینځته کړي، نو د دې ترمامیتر څارنه د خنزیر د بشپړتیا ترلاسه کولو لپاره کلیدي ده.
د سم پخلي اهمیت
د کم پخه شوي خنزیر غوښې څخه ډډه کول
د خنزیر غوښه نه یوازې بې اشتهايي لري بلکې کولی شي روغتیا ته هم خطرونه رامینځته کړي. د دې ډاډ ترلاسه کولو سره چې ستاسود خنزیر غوښهد داخلي تودوخې ته رسي۱۴۵ درجې فارنهایټ، تاسو د غوښې په اړه هر ډول اندیښنې له منځه وړئ. د غوښې ترمامیتر د پخلي څخه اټکل لرې کوي او تضمین کوي چې ستاسو خواړه خوندي او خوندور دي.
د خوندیتوب او خوند ډاډمن کول
په سمه توګه پخه شوي د خنزیر غوښې چپس یوازې د خوندیتوب په اړه ندي؛ دوی د خوند په اړه هم دي. ډیر پخول کولی شي سخت او وچ غوښه رامینځته کړي چې هغه خوند او خوند نلري چې تاسو یې غواړئ. د غوښې ترمامیتر په کارولو سره ترڅو دا بشپړ چمتووالی ترلاسه کړئ ...۱۴۵ درجې فارنهایټ، تاسو د خوندیتوب او خوند ترمنځ توازن رامینځته کوئ، تاسو ته د خوندور خوند سره ډک جوس لرونکي چپس درکوي.
د غوښې ترمامیتر کارول ممکن ستاسو د پخلي په پروسه کې د یو اضافي ګام په څیر ښکاري، مګر دا یوه کوچنۍ هڅه ده چې د خوند او کیفیت له پلوه د پام وړ انعامونه ورکوي. لکه څنګه چې متخصصین وړاندیز کوي، د پخلي تودوخې کې دقت ستاسو د هوا غوړ شوي خنزیر چپس سره د غوره پایلو ترلاسه کولو لپاره خورا مهم دی.
د متخصص شهادت:
- ترمو ورکس: "د غوښې د پخولو لپاره غوره ترمامیتر:"د ترمو ورکس شیف الارم"
- د ThermoWorks په وینا، د غوښې ترمامیتر کارول ديد ډیر پخولو څخه مخنیوي لپاره اړین دی.
- د شیف ټیمپوړاندیز کويد غوښې بې سیم ترمامیتر پریښودلد کره پایلو لپاره د پخلي په اوږدو کې په غوښه کې.
پنځم ګام: پریږدئ چې د خنزیر غوښه آرام شي
ولې استراحت مهم دی؟
د جوسونو بیا ویش
ستاسو اجازه ورکولد خنزیر غوښهد پخلي وروسته آرام کول حیرانونکي کار کويد دوی طبیعي جوس بیا ویش. لکه څنګه چې چپس په ارامه توګه ناست وي، دا خوندور مایعات په ټوله غوښه کې بیا ویشل کیږي، ډاډ ترلاسه کوي چې هر غوښه چې تاسو یې اخلئ د خوند او خوند سره ډکیږي. دا لنډ آرام دوره د جادویی شیبې په توګه کار کوي چیرې چې جوسونه، یو وخت په یوه ساحه کې متمرکز وو، اوس په همغږۍ سره جریان لري ترڅو په هر خوله کې د خوندونو سمفوني رامینځته کړي.
د خوند او رطوبت لوړول
ستاسو آرام کولد خنزیر غوښهدا یوازې د دوی د وقفې ورکولو په اړه ندي؛ دا د دوی د خوند او رطوبت کچې لوړولو په اړه دي. د دې لنډې وقفې په جریان کې، چپس د پاتې تودوخې څخه په نرمۍ سره پخیږي، خوندونو ته اجازه ورکوي چې یوځای شي او شدت ورکړي. پایله؟ یو نرم او مرطوب جوړښت چې ستاسو په خوله کې د هر خوندور خوړلو سره ویل کیږي.
څومره وخت استراحت وکړو؟
لږ تر لږه ۱۰ دقیقې
د غوره پایلو لپاره، سپارښتنه کیږي چې خپلد خنزیر غوښهلږ تر لږه د لسو دقیقو لپاره آرام وکړئ مخکې لدې چې د دوی خوندور خوندونو څخه خوند واخلئ. دا لنډ انتظار موده ممکن د تل پاتې کیدو په څیر ښکاري کله چې تاسو لیواله یاست چې دننه یې وخورئ، مګر په موږ باور وکړئ - انعامونه د دې ارزښت لري. صبر په ریښتیا سره هغه وخت ګټور دی کله چې د بشپړ پخه شوي خنزیر چپس ترلاسه کولو خبره راځي چې جوس، نرم او له خوند څخه ډک وي.
د ورق سره پوښ کړئ
ستاسو د ساتلو لپارهد خنزیر غوښهد آرام کولو په مرحله کې یې ګرم او آرام کړئ، په نرمۍ سره یې د ورق سره پوښ کړئ. دا ساده ګام د چپس دننه تودوخه ساتلو کې مرسته کوي پداسې حال کې چې دوی آرام کوي، ډاډ ترلاسه کوي چې هر هغه غوښه چې تاسو یې اخلئ د لومړي په څیر ګرم او خوندور وي. ورق د تودوخې له لاسه ورکولو په وړاندې د نرم ډال په توګه کار کوي، ستاسو د بشپړ هوا غوړ شوي خنزیر چپس جوس او نرمښت ساتي تر هغه چې دوی د خدمت کولو لپاره چمتو وي.
ډاډه اوسئ چې د هوا په واسطه غوړ شوي د خنزیر غوښې د چپسونو د چمتو کولو د پخلي سفر کې دا وروستی ګام د تمې څخه د زیاتې ډوډۍ تجربې وړاندې کولو لپاره خورا مهم دی. نو مخکې لاړ شئ - پریږدئ چې هغه د خنزیر غوښې چپسونه آرام کړئ، د پاملرنې او دقت سره جوړ شوي خواړو څخه د خوند اخیستلو تمه خوند واخلئ!
د لاسي صنایعو د سفر لنډیزد خنزیر لپاره کامل هوایی فریر چپسپه پنځو ساده ګامونو کې. د ګټو څخه خوند واخلئپه هوا کې غوړول، چیرې چې جوس لرونکی نرمښت د کرکري کمال سره مل کیږي. دا وخت دی چې خپل د پخلي مهارت څرګند کړئ او دې ترکیب ته یو څاڅکی ورکړئ. د مختلف مصالحو یا د پخلي تغیراتو سره تجربه کولو څخه ډډه مه کوئ ترڅو دا ستاسو د خوندور شاهکار جوړ کړئ.
د پوسټ وخت: می-۱۷-۲۰۲۴