په کور کې د لوی ظرفیت لرونکي هوایی فریر کې پخه شوي کچالو کله چې چمتو وي روښانه نښې ښیې. د دوی طلایی نسواري رنګ او کرکري پوټکی د بشپړ چمتووالي نښه کوي. خلک نرم، پړسوب مرکز هم ګوري. مطالعې د رنګ او جوړښت کې دا بدلونونه د پخلي مناسب وختونو سره تړاو لري. الفد کور بصری څو اړخیز هوایی فریر، یو۴.۵ لیتره میخانیکي کنټرول هوایی فریر، یا یود سټینلیس سټیل باسکیټ هوایی فریرټول د دې پایلو په ترلاسه کولو کې مرسته کوي.
د کور په لوی ظرفیت لرونکي هوایی فریر کې د کامل روسټ کچالو نښې
طلايي نسواري رنګ او خړ رنګه بهرنۍ برخه
د سرو زرو نسواري رنګ هغه لومړی شی دی چې خلک یې په کور کې د لوی ظرفیت لرونکي هوایی فریر کې د روسټ کچالو چک کولو پرمهال ګوري. دا رنګ پدې معنی دی چې بهر کرکرا او خوندور شوی دی. ډیری ترکیبونه وايي چې روسټ کچالو باید په بهر کې طلایی ښکاري او دننه یې پړسوب احساس کړي. کله چې کچالو دې رنګ ته ورسیږي، دوی معمولا سم کرنچ لري.
- د پخلي ډیری لارښوونې وړاندیز کوي چې کچالو په ۱۹۰ درجو سانتي ګراد کې شاوخوا ۳۰ دقیقو لپاره په هوا کې غوړ شي. له دې وخت وروسته، خلک ګوري چې کچالو کافي نسواري دي که نه. که نه، دوی یو څو نور دقیقې اضافه کوي.
- کچالو په هوا کې د غوړولو دمخه په لږ اوړو کې اچول کولی شي هغه نور هم کرکرا کړي. دا چال د بهر څخه په چټکۍ سره طلایی کیدو کې مرسته کوي.
- د سرو زرو نسواري رنګ یوازې د ظاهري بڼې لپاره نه دی. دا ښیي چې کچالو دومره اوږد پخ شوي چې د پوستکي کرچی ترلاسه کړي.
انګلیسي روسټ کچالو د خپل طلايي او کرکري بهر لپاره مشهور دي. دا بڼه ټولو ته ښيي چې کچالو د خوړلو لپاره چمتو دي. خلک دا رنګ د بشپړ چمتووالي نښه ګڼي، په ځانګړې توګه کله چې د کورنۍ لوی ظرفیت لرونکي هوایی فریر کاروي.
فورک - نرم او نرم داخلي برخه
د پخې شوې کچالو دننه باید نرم او نرم احساس شي. کله چې څوک کچالو د فورک سره وهي، نو باید په اسانۍ سره دننه وخوځیږي. دا ازموینه ښیي چې کچالو په بشپړه توګه پخه شوي دي. که چیرې فورک مقاومت پوره کړي، نو کچالو ډیر وخت ته اړتیا لري.
د پړسوب مرکز پدې معنی دی چې کچالو د خپل خړ پوستکی دننه ښه بخار شوی دی. خلک ډیری وختونه د چک کولو لپاره یو خلاص ماتوي. دننه باید سپین او روښانه ښکاري، نه ګنده یا لوند. دا جوړښت د ډیری کورنیو لپاره د پخې شوي کچالو غوره خواړه جوړوي.
بوی او غږیز اشارې
کله چې پخې شوې کچالو پخې شوې وي، نو یوه ګرمه او زړه راښکونکې بوی ورکوي. پخلنځی د پخو شویو کچالو له بوی او د ټوسټ شوي غوړ له یوې نښې ډکېږي. دا بوی ټولو ته وایي چې کچالو تقریبا چمتو دي.
ځینې وختونه، خلک د هوا د ډکولو د ټوکرۍ څخه د نرمې تیزې یا کریک غږ اوري. دا غږ پدې معنی دی چې بهر کریک کیږي. کله چې ګرمۍ ورو شي، نو کچالو احتمال لري چې پای ته ورسیږي. په خپله پوزه او غوږونو باور کول کولی شي تاسو سره مرسته وکړي چې هر ځل غوره پایلې ترلاسه کړئ.
لارښوونه: اجازه راکړئ چې حواس مو لارښوونه وکړي. د سرو زرو رنګ وګورئ، د فورک سره ازموینه وکړئ، او د خوندور بوی څخه خوند واخلئ. دا نښې په هر کورني لوی ظرفیت لرونکي هوایی فریر کې ښه کار کوي.
د پخلي وختونه، ساده ازموینې، او په کور کې د لوی ظرفیت لرونکي هوایی فریر کې دوامداره پایلې
د پخلي عادي وختونه او تودوخه
د کچالو پخول په یوه کورني لوی ظرفیت لرونکي هوایی فرییر کې اسانه دي کله چې تاسو سم وخت او تودوخه پیژنئ. لاندې جدول ښیې چې څومره وخت باید ټول کچالو په 400ºF کې پخ کړئ:
| د کچالو وزن | د پخلي وخت | د داخلي تودوخې هدف |
|---|---|---|
| ۸ اونس یا لږ | ۴۵ دقیقې | نه |
| له ۹ څخه تر ۱۶ اونس پورې | ۱ ساعت | نه |
| له ۱۶ اونس څخه زیات | ۱ ساعت ۱۵ دقیقې یا تر ۲۰۷ºF پورې | ۲۰۷ºF (فورک-ټینډر) |
د غوښې په اندازه ټوټو لپاره، د ۱۸-۲۰ دقیقو لپاره په ۴۰۰ºF هوا کې غوړ کړئ. کچالو په نیمایي کې واړوئ ترڅو یو شان نسواري شي.
د عطرو د برابرۍ اسانه ازموینې (فورک، خوند، شیک)
خلک د کچالو د چمتووالي د معلومولو لپاره ساده ازموینې کاروي.
- په کچالو کې یوه فورک ولګوئ. که چیرې دا په اسانۍ سره دننه وخوځیږي، نو دننه یې نرم او نرم وي.
- یوه ټوټه وخورئ ترڅو د خړپړتیا او خوند چک کړئ.
- ټوکرۍ وخوځوئ. که کچالو په آزاده توګه حرکت وکړي او خړ غږ وکړي، نو احتمال لري چې پخه شوې وي.
لارښوونه: د غوره پایلو لپاره تل یو څو ټوټې وګورئ، نه یوازې یو.
د مساوي پخلي او کرکري کیدو لپاره لارښوونې
په کور کې د لوی ظرفیت لرونکي هوایی فریر کې د کامل روسټ کچالو ترلاسه کول یو څو اسانه ګامونه اخلي:
- کچالو په مساوي ټوټو پرې کړئ ترڅو په مساوي ډول پخه شي.
- د کچالو اضافه کولو دمخه هوایی فرییر ګرم کړئ.
- کچالو د زیتون غوړ او مصالحو سره ګډ کړئ.
- په یوه طبقه کې یې خپور کړئ ترڅو د هرې ټوټې شاوخوا هوا جریان ولري.
- د پخلي په نیمایي کې ټوکرۍ وګرځوئ یا یې وخورئ.
دا ګامونه مرسته کوي چې هر کچالو زرین او کرکرا شي.
د عامو ستونزو حل کول
ځینې وختونه کچالو په مساوي ډول نه پخیږي یا لوند کیږي.
- که کچالو کرکري نه وي، نو هڅه وکړئ چې کوچني پرې کړئ یا د هوا فریر اوږد ګرم کړئ.
- که چیرې ځینې ټوټې لږ پخې شوې وي، ډاډ ترلاسه کړئ چې ټولې ټوټې ورته اندازې دي.
- که کچالو چپه شي، نو د زیتون غوړ لږ نور وکاروئ.
یادونه: هر هوایی فریر مختلف دی. ستاسو د کورنۍ د لوی ظرفیت هوایی فریر لپاره د اړتیا سره سم وخت او تودوخه تنظیم کړئ.
د کچالو یوه بشپړه ډله د حواسو باور کولو څخه ترلاسه کیږي. دوی طلایی ښکاري، خړ احساس کوي، او خوند یې نرم دی. هرڅوک کولی شي د عالي پایلو لپاره د کورني لوی ظرفیت هوایی فریر څخه کار واخلي.
- ساده ازموینې هڅه وکړئ.
- د اړتیا سره سم وخت تنظیم کړئ.
لارښوونه: تمرین هر ځل حتی غوره کچالو راوړي!
پرله پسې پوښتنې
څنګه یو څوک کولی شي د پخولو وروسته پخې شوي کچالو خړ وساتي؟
کچالو په یوه تار لرونکي ریک کې کیږدئ. پریږدئ چې هوا یې شاوخوا گردش وکړي. دا بهرنۍ برخه کرکره ساتي. د ورق سره یې مه پوښئ.
لارښوونه: د غوره کرنچ لپاره سمدلاسه خدمت وکړئ!
ایا خلک کولی شي خواږه کچالو په لوی هوایی فرییر کې وکاروي؟
هو، خواږه کچالو ښه کار کوي. په مساوي ټوټو یې پرې کړئ. د عادي کچالو په څیر په ورته تودوخه کې پخ کړئ. د سرو زرو رنګ او د فورک-نرم جوړښت لپاره وګورئ.
کوم غوړ د هوا په فریر کې د کچالو د پخولو لپاره غوره کار کوي؟
د زیتون غوړ یو بډایه خوند ورکوي. د ایوکاډو غوړ لوړه تودوخه ښه زغمي. دواړه د کچالو سره مرسته کوي چې طلایی او کرکري شي.
| د تیلو ډول | خوند | د لوګي نقطه |
|---|---|---|
| د زیتون غوړ | بډایه | منځنی |
| د ایوکاډو غوړي | بې طرفه | لوړ |
د پوسټ وخت: جولای-۰۸-۲۰۲۵