چمتووالی
کله چې د منجمد چرګانو د سینې پخولو خبره راځي، د یو په کارولو سرهد هوا ډکونکید څو دلیلونو لپاره یو غوره انتخاب دی. لومړی او تر ټولو مهم، دا په زړه پورې دهچټک او اسانه. تاسو کولی شئ په لنډ وخت کې په میز کې خوندور خواړه ولرئ، دا د بوختې اونۍ شپې یا کله چې تاسو وخت نه لرئ لپاره مناسب کوي. سربیره پردې، په هوا کې غوړول د پخلي لپاره یو صحي انتخاب دی ځکه چې دا په اصل کې د اضافه غوړیو اړتیا له منځه وړي، چې په پایله کېد غوړو کم مقدارد ژورو غوړو خوړو په پرتله. ساینسي مطالعاتو ښودلې چې په هوا کې غوړ شوي خواړه لريتر ۹۰٪ پورې کمد یو مرکب چې په نوم پیژندل کیږياکریلامایډد ژورو غوړو غوړولو په پرتله، دوی یو ډیر صحي انتخاب جوړوي.
اوس راځئ چې د هغه څه په اړه وغږیږو چې تاسو به د خپل هوایی فریر منجمد چرګانو سینې ترکیب سره پیل کولو لپاره اړتیا ولرئ. اجزا ساده او مستقیم دي - ټول هغه څه چې تاسو ورته اړتیا لرئ ستاسو د منجمد چرګانو سینې او هر ډول مصالحې یامرینډونهتاسو غواړئ چې وکاروئ. د وسایلو په اړه، تاسو به په څرګنده توګه د هوا فریر ته اړتیا ولرئ، مګر له دې هاخوا، نور ډیر څه ته اړتیا نشته.
د پخلنځي وسایلو کارولو پرمهال باید تل خوندیتوب ته لومړیتوب ورکړل شي، نو ډاډ ترلاسه کړئ چې د خپل ځانګړي هوایی فریر ماډل لپاره د جوړونکي لارښوونې تعقیب کړئ. دا هم مهمه ده چې ډاډ ترلاسه کړئ چې ستاسو د کنګل شوي چرګانو سینې په سمه توګه اداره شوي او په سمه تودوخه کې پخه شوي ترڅو د هر ډولد خوړو خوندیتوبمسلې.
ستاسو د هوا فریر منجمد چرګ سینه چمتو کول
نو، تاسو پریکړه کړې چې خپل کنګل شوي چرګ سینه په هوایی فریر کې پخه کړئ. مګر لویه پوښتنه دا ده چې ایا تاسو باید لومړی دا وخوړئ یا یې له منجمد څخه پخه کړئ؟ راځئ چې د منجمد څخه د پخلي ګټې وڅیړو او ولې دا ممکن ستاسو د هوایی فریر ترکیب لپاره غوره انتخاب وي.
د منجمد څخه د پخلي ګټې
د منجمد چرګانو د سینې پخول په مستقیم ډول په هوا کې پخول خپلې ګټې لري. د مختلفو سرچینو په وینا، د خوړو پخولو لپاره د هوا فریر کارول د دودیزو ژورو فرینګ میتودونو په پرتله یو صحي انتخاب کیدی شي. دا ممکن د وزن اداره کولو او د ژورو فرینګ خواړو څخه رامینځته شوي زیان رسونکي مرکبات کمولو کې مرسته وکړي. یو هوایی فریر د ژورو غوړ فریرونو په پرتله د پام وړ لږ غوړ کاروي، کوم چې کولی شي کالوري له 70٪ څخه تر 80٪ پورې کم کړي. برسیره پردې، د 2015 کال یوې مطالعې ښودلې چې د هوایی فریر په کارولو سره پخه شوي خواړه د غوړ په کچه کې د پام وړ ټیټ وو ځکه چې د وسیلې د تودوخې میتود په ګرمه هوا کې خواړه تودوي چې د غوړ ښه څاڅکي لري. دا د ټیټ غوړ مینځپانګې پایله لري، چې دا یو ډیر صحي انتخاب کوي.
سربېره پردې، کله چې د منجمد چرګانو د سینې پخولو خبره راځي، ځینې ماهرین وړاندیز کوي چېویلې کېدللومړی یې د مصالحو سره پوښل او په هوایی فرییر کې یې پخول ستاسو د چرګ لپاره غوره جوړښت رامینځته کوي. په هرصورت، نور استدلال کوي چې خام کنګل شوي چرګ په مستقیم ډول په هوایی فرییر کې اچول په مساوي ډول خوندور پایلې ورکوي. هیدي لارسن، د فوډي کرش جوړونکی، موافق دی چېپه هوا کې غوړ شوی خواړه هغومره خوندور دي لکه څنګه چې اعلان شويهغه یادونه کوي چې هوایی فریر په چټکۍ سره خواړه په مساوي ډول پخوي، چې پایله یې جوسه او کرکره پایلې لري.
اوس چې موږ بحث کړی چې ایا اوبه وچې کړو یا نه وچې کړو، راځئ چې لاړ شومصالحېستا چرګ.
د چرګ مصالحه کول
کله چې د چرګانو د مصالحو د جوړولو خبره راځي، نو بې شمیره امکانات شتون لري! که تاسو ساده خوندونه غوره کوئ یا غواړئ چې د دودیز مخلوط سره تخلیقي شئ، د چرګانو مصالحې هغه ځای دی چې تاسو واقعیا کولی شئ دا ترکیب خپل کړئ.
د مصالحو جوړولو ساده نظرونه
د مالګې او مرچ کلاسیک ترکیب
د لوګي لرونکي خوند لپاره د لہسن پوډر او پیپریکا
د بوټو د غوړولو لپاره ایټالوی مصالحه
د لیمو مرچ د خوندور خوند لپاره
دا یوازې یو څو نظرونه دي چې تاسو یې پیل کولی شئ. د مختلفو بوټو او مصالحو سره تجربه کولو لپاره وړیا احساس وکړئ تر هغه چې تاسو خپل مناسب ترکیب ومومئ.
ستاسو د خوښې سره سم تنظیم کول
په کور کې د پخلي په اړه یو له غوره شیانو څخه دا دی چې د خپل خوند غوره توبونو سره سم ترکیبونه تنظیم کړئ. د هوا فریر منجمد چرګ سینه سره، تاسو بشپړ کنټرول لرئ چې تاسو یې څنګه موسم کوئ. که تاسو دا مساله لرونکي، خوندور، یا تیز خوښوئ، نو وړیا احساس وکړئ چې مصالحې په سمه توګه هغه ډول تنظیم کړئ لکه څنګه چې تاسو یې خوښوئ.
اوس تاسو چمتو یاست چې د چرګ د غوړولو یا نه کولو پریکړه کولو څخه مخکې لاړ شئ او د خپل خواړه لپاره خوندور مصالحې ترکیبونه جوړ کړئ.
د پخلي وخت او د تودوخې لارښود
اوس چې ستاسو د هوا فریر منجمد چرګ سینه په بشپړ ډول پخه شوې ده، دا د پخلي پروسې ته د ننوتلو وخت دی. د پخلي مناسب وخت او تودوخې پوهیدل خورا مهم دي ترڅو ډاډ ترلاسه شي چې ستاسو چرګ نرم، جوس لرونکی او په بشپړه توګه پخه شوی وي.
څومره وخت پخلی کول
کله چې په هوا کې د چرګانو د کنګل شویو سینو پخولو خبره راځي، د سینې اندازه د پخولو وخت په ټاکلو کې مهم رول لوبوي. کوچنۍ سینې ممکن شاوخوا 8 دقیقې وخت ونیسي، پداسې حال کې چې لویې ممکن 14 یا ډیر وخت ونیسي. د چرګانو غټې ټولې سینې ممکن د بشپړ پخولو لپاره په 415 ° F کې لږترلږه 13 دقیقې وخت ونیسي. سربیره پردې، د 6 څخه تر 7 اونس چرګانو سینې معمولا شاوخوا 10 څخه تر 11 دقیقو وخت نیسي، پداسې حال کې چې د 8 څخه تر 9 اونس چرګانو سینې شاوخوا 11 څخه تر 12 دقیقو وخت نیسي. له بلې خوا، د چرګانو لویې سینې چې وزن یې له 10 اونس څخه ډیر وي ممکن شاوخوا 13 څخه تر 14 دقیقو وخت ونیسي.
دا مهمه ده چې په یاد ولرئ چې دا وختونه نږدې دي او د فکتورونو پراساس توپیر کولی شي لکه د ځانګړي هوایی فریر ماډل او د کنګل شوي چرګ سینې د پیل تودوخې. د عمومي قاعدې په توګه، تل دد غوښې ترمامیترترڅو ډاډ ترلاسه شي چېداخلي تودوخهد تودوخې درجه لږترلږه ۱۶۵ درجې فارنهایټ ته رسیږي.
د کامل تودوخې موندل
ستاسو په هوایی فریر کې د تودوخې تنظیم هم د منجمد چرګانو د سینې په بشپړ ډول پخولو کې مهم رول لوبوي. په هوایی فریر کې د چرګانو د سینې پخولو لپاره وړاندیز شوی تودوخه معمولا د 360-400 ° F ترمنځ وي. د غوښې غټې ټوټې به د دې حد پورتنۍ برخې ته نږدې د لوړې تودوخې څخه ګټه پورته کړي، پرته له دې چې غوښه وچه شي بشپړ پخلی ډاډمن کړي.
ولې تودوخه مهمه ده
د خوړو د خوندیتوب او کیفیت لپاره د پخلي مناسب حرارت ساتل اړین دي. په ډیره ټیټه تودوخه کې پخلی کول کولی شي د چرګانو د پخولو کمښت رامینځته کړي، چې د زیان رسوونکو باکتریاو له امله روغتیا خطرونه رامینځته کوي. برعکس، ډیره لوړه تودوخه کولی شي وچه او سخته غوښه رامینځته کړي. د تودوخې سپارښتنو په تعقیب سره، تاسو کولی شئ د خوندیتوب او خوند ترمنځ یو نازک توازن ترلاسه کړئ.
د مساوي پخلي ډاډ ترلاسه کولو لپاره لارښوونې
د دې لپاره چې ډاډ ترلاسه کړئ چې ستاسو د کنګل شوي چرګانو په سینه کې یو شان پخلی شوی وي، دا لارښوونې په پام کې ونیسئ:
خپل ایر فریر مخکې ګرم کړئ: د کنګل شوي چرګانو سینه اضافه کولو دمخه خپل ایر فریر مخکې ګرمول د پیل څخه تر پایه پورې د پخلي یو مساوي چاپیریال رامینځته کولو کې مرسته کوي.
چرګ په مساوي ډول تنظیم کړئ: خپل موسمي منجمد شوي چرګ سینه د هوا فریر باسکیټ کې په یوه طبقه کې تنظیم کړئ ترڅو د تودوخې دوامداره ویش وشي.
کله چې اړتیا وي، نو واړوئ: که تاسو د پخلي په جریان کې غیر مساوي نسواري رنګ وګورئ، نو خپل چرګ په نرمۍ سره په نیمایي کې واړوئ ترڅو یو شان کرکرا شي.
د غوښې ترمامیتر وکاروئ: د دقت لپاره، د غوښې ترمامیتر وکاروئ چې د سینې په تر ټولو غټه برخه کې داخل شوی وي ترڅو تایید شي چې دا لږترلږه 165 درجې فارنهایټ داخلي تودوخې ته رسیدلی دی.
د وخت او تودوخې دواړو ترتیباتو په اړه د دې لارښوونو په تعقیب سره، تاسو به هر ځل د بشپړ پخه شوي هوایی فرییر منجمد چرګ سینې څخه خوند اخیستلو په لاره کې یاست!
د وړاندیزونو او لارښوونو خدمت کول
اوس چې ستاسو د هوا په واسطه منجمد شوي چرګ سینه په بشپړه توګه پخه شوې او له خوند څخه ډکه ده، دا وخت دی چې د ځینې خوندورې جوړې کولو نظرونه وپلټئ او زده کړئ چې څنګه د راتلونکي خوند لپاره پاتې شوي خواړه ذخیره کړئ.
د جوړې کولو خوندور نظرونه
سبزیجات په څنګ کې
د هوا له لارې د منجمد شوي چرګانو سینه د مختلفو رنګینو او مغذي سبزیجاتو سره یوځای کول کولی شي ستاسو خواړه نوي لوړوالی ته ورسوي. د خپل چرګ د خوندور سلاد، پخې شوي اسپرګوس، یا د ګرل شوي زچیني او زنګ مرچ سره یوځای خدمت کولو په اړه فکر وکړئ. امکانات بې پایه دي، تاسو ته اجازه درکوي چې خپل خواړه ستاسو د شخصي غوره توبونو او هغه اجزاو پراساس تنظیم کړئ چې تاسو یې په لاس کې لرئ.
تعریفونه:
ښه پوښل شوی: "غورهد چرګانو سينه د جوس لرونکي هوا ډکونکي سره. بهر طلايي، دننه مرطوب او نرم او په بشپړ ډول خوندور. پخپله یې خوند واخلئ یا د خواړو چمتو کولو لپاره یې وکاروئ."
د یوم یوه ټوټه: "زما غوره انتخابهره ورځ د هوا ډکونکی چرګ! د چرګانو د سینې ټوټې په نرۍ ټوټې شوې، تر اعظمي حده په مصالحو پوښل شوي، او یو څه نسواري بوره او د جوارو نشایسته، او په هوا کې غوړ شوي ترڅو طلایی، جوس لرونکی بشپړتیا ولري."
ډوډۍ جوړول
که تاسو غواړئ چې د خپل هوا فریر شوي منجمد چرګ سینې شاوخوا بشپړ خواړه جوړ کړئ، نو د اضافي خواړو لکه فلفي کوینوا، د لہسن سره ډک شوي کچالو، یا د مکھن کوسکوس شاملولو په اړه فکر وکړئ. دا څو اړخیز ترکیبونه د خوندونو او جوړښتونو اطمینان بخش توازن چمتو کوي چې تاسو به د خپل خوندور موسمي چرګ څخه خوند اخیستلو وروسته په بشپړ ډول د بشپړتیا احساس پریږدي.
تعریفونه:
د کریسټین پخلنځی: "داد هوا په څښلو سره چرګ ډېر ښه دی. دا به له دې وروسته زما د چرګانو د سینې لپاره ترکیب شي. مننه."
د پاتې شونو ذخیره کول
د خوندي ذخیره کولو لارښوونې
کله چې د هوا په فریر کې د منجمد چرګانو د سینې د پاتې شونو د ذخیره کولو خبره راځي، نو دا اړینه ده چې د خوړو د خوندیتوب مناسب لارښوونې تعقیب کړئ ترڅو د هغې کیفیت او خوند وساتل شي. وروسته له دې چې پاتې برخې د خونې په تودوخه کې په بشپړه توګه سړې شي، په یخچال کې د ساتلو دمخه یې په هوا بند کانټینر کې انتقال کړئ. په سمه توګه ذخیره شوي پاتې شونه معمولا د 3-4 ورځو دننه د دوی د خوند یا جوړښت سره موافقت پرته خوند اخیستل کیدی شي.
د غوره پایلو لپاره بیا ګرمول
د خپل پاتې شوي هوا فریر منجمد چرګ سینه د جوس او نرموالي ساتلو په وخت کې بیا ګرمولو لپاره، د غوره پایلو لپاره د تنور یا ټوسټر تنور کارولو په اړه فکر وکړئ. تنور تر 350°F (175°C) پورې ګرم کړئ، چرګ په تنور کې خوندي ډش یا بیکینګ شیټ کې واچوئ، د ورق سره یې پوښ کړئ ترڅو د وچیدو مخه ونیسي، او شاوخوا 10-15 دقیقو لپاره یې ګرم کړئ تر هغه چې ګرم شي. په بدیل سره، د شاوخوا 5-8 دقیقو لپاره د هوا فریر کارول هم کولی شي غوره پایلې ترلاسه کړي.
بشپړول
د مهمو ټکو لنډیز
په لنډه توګه، په هوا کې د چرګانو د کنګل شوي سینې پخول ډیری ګټې وړاندې کوي. لومړی، دا د دودیزو ژورو غوړولو میتودونو لپاره یو صحي بدیل چمتو کوي. د غوړو غوړیو په حوض کې د غوړولو اړتیا له منځه وړلو سره، په هوا کې غوړول د پام وړ ديد غوړو اندازه کمويد ژورو غوړولو په پرتله په خوړو کې جذب کیږي، چې لامل کیږيلږ کالوري مصرف شوياو د وزن زیاتوالي، چاغوالي او نورو خطرونو کمول. دا د هوا غوړول د پخلي لپاره یو صحي او ګټور میتود ګرځوي.
سربیره پردې، په هوا کې غوړ شوي خواړه وړاندې کويد غوړو شویو خوړو سره ورته خوندونهد لږو منفي اغیزو سره. دا د هوا فریرونه د غوړ شوي خواړو پخولو لپاره یو صحي بدیل ګرځوي پداسې حال کې چې لاهم د قناعت وړ کرکري جوړښت او خوندور خوند چمتو کوي.
د روغتیایی ګټو سربیره، د کنګل شوي چرګانو د سینې لپاره د هوا فریر کارول خورا اسانه او وخت سپموي. د لږترلږه چمتووالي او لنډ پخلي وختونو سره، تاسو کولی شئ په هیڅ وخت کې په میز کې صحي خواړه ولرئ. د مصالحو انتخابونو تنوع تاسو ته اجازه درکوي چې خپل خواړه ستاسو د شخصي غوره توبونو سره سم تنظیم کړئ، دا د پخلي لپاره یو دودیز او خوندور تجربه جوړوي.
د تجربې هڅونه
لکه څنګه چې تاسو د هوا په فریر کې د منجمد چرګانو د سینې د پخلي سفر پیل کوئ، د مختلفو مصالحو مخلوطونو او د پخلي وختونو سره د تجربې کولو څخه مه ویره لرئ. د مختلفو بوټو، مصالحو او مریناډونو په هڅه کولو سره د ځانګړي خوند پروفایلونو رامینځته کولو فرصت ترلاسه کړئ. که تاسو زړور او مساله لرونکي خوندونه غوره کوئ یا د بوټو سره د نازک خوندونو غوره کوئ، اجازه راکړئ چې خپل تخلیقیت روښانه کړئ ځکه چې تاسو د مصالحو ترکیبونو نه ختمیدونکي امکانات وپلټئ.
سربېره پردې، د خپل هوا فریر منجمد چرګ سینه د مختلفو خواړو سره یوځای کولو په اړه فکر وکړئ ترڅو ستاسو د خواړو تجربه نوره هم لوړه کړئ. له متحرک سلادونو څخه تر آرامۍ غلو یا غوړو سبزیجاتو پورې، ستاسو د بشپړ پخلي شوي چرګ بشپړولو لپاره بې شمیره لارې شتون لري.
په یاد ولرئ چې تمرین بشپړوي - که ستاسو لومړۍ هڅه په سمه توګه د تمې سره سم نه وي نو مه مایوسه کیږئ. پخلی کول یو هنر دی چې د هرې تجربې څخه تجربې او زده کړې باندې وده کوي. د هوا فریر منجمد چرګانو د سینې هرې ډلې سره چې تاسو یې چمتو کوئ، تاسو به د خوندونو او جوړښتونو مثالي توازن ترلاسه کولو لپاره ارزښتناکه بصیرت ترلاسه کړئ.
نو مخکې لاړ شئ، خپل د پخلي تخلیقیت په ډاډ سره څرګند کړئ ځکه چې تاسو د خوندور هوایی فریر منجمد چرګانو سینه چمتو کولو له خوندور سفر څخه خوند اخلئ!
د پوسټ وخت: می-۰۸-۲۰۲۴